Ambrosia

Litauische "Bean to Bar"- Schokolade

"Unser biodynamischer Bienenstock befindet sich neben dem Wald, wo die Bienen ihren exquisiten Nektar sammeln. Aufgrund seiner einzigartigen Lage sind der Honig und der Pollen von dunkel bernsteinfarbener Farbe und reich an Aromen der moosigen Erde. Dieser Hinweis schafft eine ungewöhnliche Alchimie mit Schokolade. Der komplizierte Prozess der Kombination von Honig mit Schokolade macht dieses Rezept zu einem der technologisch Anspruchsvollsten. Doch am wichtigsten ist, dass es ein geschmackliches Spiegelbild meiner Heimat darstellt. Meinen Geburtsort." NAIVE