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Boaco

Unser Boaco als medium roast ist für einen leckeren Milchkaffee genauso geeignet wie für die French Press. Es ist ein Kaffee mit nussige Noten und einer angenehmen Säure im Abgang.

Herkunft: Nicaragua - Kooperativverband Tierra Nueva
Röstung: medium roast
Bohne: 100% Arabica
Varietät: Bourbon, Caturra
Aufbereitung: washed - handgepflückt
Anbauhöhe: 600-1000m
Rohkaffee: Direkthandel - Bio-Zertifizierung


Geschmack: leicht bis mittelkräftig, leichte Säure
Aroma: Mandeln, Milchschokolade, Vanille

7,00 €
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28,00 €/kg

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Beschreibung

Details

1997 schlossen sich in der Region Boaco, etwa 80 Kilometer nordöstlich der Hauptstadt Managua, einige Kleinbauern zusammen, um gemeinsam ihre Ernte zu vermarkten. Inzwischen zählt der Kooperativenverband Tierra Nueva 630 Mitglieder und exportiert jährlich bis zu 19 Container Kaffee.

Zertifiziert fairer Handel und ökologische Landwirtschaft sind die Markenzeichen des Kooperativenverbands. Den Sozialfonds, der mit Hilfe der Fairhandelsprämie eingerichtet wurde, nutzt Tierra Nueva beispielsweise, um sich am Bau von Straßen in entlegene Gemeinden zu beteiligen, Schulen zu reparieren und Kooperativenmitglieder bei Unfällen oder Krankheiten zu unterstützen. Außerdem werden Stipendien vergeben, um Kindern den Schul- oder Universitätsbesuch zu ermöglichen.

Der Verband legt großen Wert auf eine diversifizierte Landwirtschaft und bietet regelmäßig Fortbildungen an. Denn die Kleinbauern wollen nicht komplett vom Exportprodukt Kaffee abhängig sein, sondern darüber hinaus auch Bohnen, Mais oder Früchte anbauen.
 
Die Mischkulturen bremsen die Verbreitung von Krankheiten oder Schädlingen aus und sorgen zum Beispiel dafür, dass die Nährstoffe im Boden nicht so einseitig entnommen werden wie bei Monokulturen.